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卤水拼盘(0/7)
，鴨子用厨房纸抹去水份，放㶽内慢煎，把油份迫出來，放姜片、蒜片爆香，把鸭皮煎至金黄色待用
鸡蛋煮熟剥壳，用油煎，把蛋皮煎至金黃色待用
豆腐滤干水份，慢火煎至四面金黃色待用
用“王守義”卤料两小包，加入适量的水、红糖、花雕酒、醬油煮成卤水汁
把煎好的鴨子、鸡蛋放入卤水汁里慢火煮30分钟，最后5分钟把煎好的豆腐也放入卤水汁里同煮
待凉后放冰箱一晚，让其入味
食时稍微加热，斩件即可