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我最爱的蛋黄酥(10/11)
炒豆沙，高压锅压十分钟，然后拿出来用搅拌机打碎，加少许糖，在不粘锅内炒到适度(今天偷懒，没有搅拌，直接用勺子碾了一下就开始炒了)
先把油皮所有材料搅拌好，用保鲜膜盖上，再把油酥搅拌好
把油皮和油酥分别分成二十等分，然后把油皮擀开一点，把油酥包在里面
用20克豆沙捏成一个圆，把一个咸蛋黄包裹在中间
基本材料就准备完了
拿一个面团，擀成牛舌状
然后卷起来，第一轮先把二十个面团全部卷完，然后再重复一次，擀成牛舌又卷起来的步骤，用保鲜膜盖上十分钟，松弛
擀成面皮
把豆沙蛋黄馅儿包裹在里面
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，好多方子要刷两次蛋黄液，懒人只用一次就好啦
上下火200度，30分钟，出锅啦
炒豆沙，高压锅压十分钟，然后拿出来用搅拌机打碎，加少许糖，在不粘锅内炒到适度(今天偷懒，没有搅拌，直接用勺子碾了一下就开始炒了)