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清炖排骨#美极鲜味汁#(5/10)
猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水
飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净
肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）
加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右
最后加一勺盐
配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁
加入老抽
成品
排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭
撰写制作步骤