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香辣田螺 好吃胜过大排档(12/12)
田螺买回来，倒入盐，搓洗至水清澈，然后倒入少许香油，静置两天
两天后，清洗干净，剪去田螺屁股，搓洗干净，然后用水汆两分钟，洗净。
葱姜蒜拍碎
香料备齐
泡椒剁碎
热锅凉油，将香料爆香
放入葱姜蒜，泡椒，爆香，然后放入郫县豆瓣酱，炒香
倒入田螺，翻炒
然后倒入味极鲜酱油，倒入啤酒。
放入洋葱，小火煮
煮二十分钟就可以了。
出锅前放入青红椒碎，喜欢吃香菜的朋友可以放一些香菜。