开胃莲藕：制作方法 准备（香菜 葱花 姜末 蒜蓉 小米辣 白醋 酱油 植物油）1.莲藕削皮 洗干净切片然后拿清水泡 多洗几遍 2.锅里放些水 淹没洗干净的藕片 中火水煮5分钟 然后沥干 放入冷清水中 浸泡 换三次水。再彻底沥干水分 放入凉拌碟子中 3.把切成末的 姜 葱 蒜蓉 小米辣放在藕片上 4，烧上一锅植物油（和平时炒青菜时差不多的油就可以了），烧滚烫直接淋再小米辣 姜 蒜蓉上 搅拌均匀 接着倒上一小勺酱油 俩小勺白醋 葱花香菜 稍微搅拌好 装盘 5.盖上一层保鲜膜 放入冰箱保鲜层 冰冻10分钟 其它菜做好后 直接端出来就可以吃了