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超级软妹子～桂圆核桃小餐包(9/11)
用后油法揉至出薄膜。
发酵至手指按下去不凹陷不反弹，就是发酵好了。
排气后醒面15分钟。
分成九个小面团，取一个擀成竖放的长方形，然后两边向中线折叠，中间放入适量桂圆干和核桃碎混合的馅。（我的桂圆干是那种新鲜的，如果你的是很干的记得提前泡泡然后吸干水份在用哦。）
从上往下卷好。
卷好的样子。
放入模具发酵至两倍大。
烤制中层上下火，165度20分钟左右，根据自己烤箱调节。如果你用和我一样的方形深烤盘，那就放底层或中下层。
半夜出炉，直接热切啦！你记得出炉马上脱模，放手温扎袋或密封盒，第二天不要回炉绝对软妹子。
看看组织，感受下。
再来张