取两块牛排，洗干净，拿刀把拍散

拿橄榄油抹好，撒上胡椒粉，涂上生抽，放冰箱静置2小时

加热平底锅，放入黄油，黄油化了放入牛排，加少许盐、黑胡椒，改小火，间断加入少许水，顺便熬制黑椒汁，根据自己对熟的程度的需求决定煎牛排的时间，一般我喜欢5min-7min。牛排放入盘子，把汁浇在牛排上。