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红烧鲳鱼(0/5)
葱切段，蒜切片，姜切丝。
鲳鱼正反划两刀，少些盐擦一下，放上姜片腌半小时。
忘记拍照了。热锅，倒油，煎鲳鱼至两面黄（一条一条煎）捞出。
爆香葱姜蒜后，把煎制的鲳鱼下锅，倒入料酒、老抽、生抽、糖后加入适量清水，大火煮沸，小火焖制。
焖制大约15分钟左右，开大火稍微收点汁水（凭喜好，干点湿点无所谓），收完装盘。