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酥皮泡芙(3/11)
制作酥皮： 黄油与糖粉混合隔水搅拌至糖粉完全融化
筛入低粉搅拌至无颗粒
搅拌到这个状态，揉成条状用保鲜膜包好放冰箱冷藏
制作泡芙：牛奶与黄油、细砂糖放锅里，小伙煮至黄油融化沸腾
离火，迅速筛入低筋面粉，搅拌均匀，放火上小火，轻微搅拌，锅底有一层膜就可以离火了
讲面团放在一个较大的容器内，分3次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至吸收再放，3次加入完成后搅拌均匀，面糊成三角装就可以了
把面糊装进裱花带均匀挤出，酥皮从冰箱拿出来，切成片装压平，铺在面糊表面，每颗面糊之间要留有空虚，因为考的时候泡芙会膨胀，空间不够会影响膨胀
烤箱预热180℃，中层烤25分钟，中途不能打开烤箱
泡芙完成
可加入喜欢的水果，挤入奶油就可以吃啦
真的很酥喔！