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切块戚风蛋糕(9/9)
原材料合影
色拉油和酸奶搅打均匀
加入蛋黄，细砂糖搅打均匀
将玉米淀粉，低筋面粉混合过筛到蛋黄液中，搅拌均匀
蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，电动打蛋器，三档打到九分发
这是打发好的蛋白
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，刮刀翻拌均匀，倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘中
烤箱上下火165℃预热，烤35分钟
看的过程及时加盖锡纸