将青椒去籽切块，鸡胸肉洗净切丁，大蒜拍碎。将油锅热好，放入适量油，将大蒜放入锅中翻炒两分钟，放去切好的鸡胸肉翻炒，加入盐鸡精等，炒至肉变色，铲起放入碗中备用。加入少许油，放入切好的辣椒翻炒至筷子能轻松穿过辣椒，加入少许盐，将翻炒好的鸡肉放入锅中一起翻炒两分钟即可出锅，装盘食用。