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XO酱自制(2/15)
干贝和虾米用料酒加适量白开水泡一个小时,这是我已经泡好的,我这里用了两种虾米,一般用一种就可以了
泡好的干贝和金华火腿一起上锅蒸约15分钟
整个洋葱切碎,两头大蒜也切碎,
虾米切碎
蒸好的金华火腿切碎
蒸好的干贝也勇手撕成细丝,用手一抿就碎了,很简单的
这是主材料合集
锅里放500克油,依次把干贝、虾米、金华火腿逐个下锅炸干
另起一锅,将炸好的干贝先捞出来,放入另一个锅中待用
这是炸好的干贝,虾米,火腿
调入少许盐,5勺生抽,5勺蚝油,5勺料酒,小火熬煮
接下来炸洋葱,待洋葱炸到快酥黄的时候下蒜末炸
将炸好的洋葱和蒜倒入干贝那个锅中
小火煮约5分钟,按口味加入辣椒粉,然后就可以了,晾凉即可装瓶
成品~~ 真的非常好吃,停不下来的节奏