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油炸糖皮、葱花饼(4/8)
首先用40度的热水把自发粉和好餳上30分钟。再把红糖和面粉一起搅拌和好后与餳发好的面粉，放一起擀两个薄片。撒上点芝麻备用。
把擀好的面皮儿，用刀子在中间划两下。待油锅热后，把面皮儿慢慢放入油锅里。小火慢炸。
炸至两面金黄捞出。装盘。
油炸葱花饼的步骤和做糖皮差不多。只是把面里放点葱花和盐。就可以了。
同样用刀在面皮上划两口。备用。
油炸葱花饼就做好了。味道不错。
这个是原味儿的油饼。
这个是芝麻味儿的油饼。做法步骤与其他基本相同。