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炒花蛤(0/5)
用淡盐水，让蛤蜊吐沙。浸泡3个小时左右。
开水，焯蛤蜊，开口捞出。并用水清洗几遍，彻底去沙。
将料汁按比例配好，搅匀。葱切小段，姜切丝，蒜切末。
热油，放入干辣椒和花椒炸出香味，放入葱姜蒜，炒香。大火放入蛤蜊，油炒匀。加入料汁，翻炒一分钟多一点。
关火，加入葱段和香菜，翻匀。