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河蚌韭菜盒子(美味保健)(0/3)
蚌必须鲜活
取出蚌肉,把腮去除,肠子里的污物清洗干净。
用温水把面提前和好,和面时,面粉里加上少许橄榄油。 把洗干净的蚌肉剁成肉泥,加橄榄油、少许鸡精、蚝油,搅拌均匀后加些许红薯淀粉,拌上切细的韭菜。 蚌肉馅可能有些稀,这才是美味的关键所在,包时可要些功夫的。