安装App
自制老面馒头(6/6)
老面用温水泡开，用来和面。面硬度与平时面条相当。
发酵7-8小时。是原来2倍大，即为发酵成功。
放面碱（直到面没有酸味），用手揉至没有风眼（排气）。
搓成条，切成面剂子，揉成圆状（因人而异）。
上锅屉（热水冷水均可），蒸20---30分钟（因大小而异）。
成功！！