新鲜的鸡脯肉切成丝 尖椒丝 胡萝卜丝 葱姜蒜末 干红辣椒段 白糖 郫县豆瓣酱 锅中放油烧热 放入葱姜蒜末辣椒段爆出香味 放白糖翻炒至白糖融化 放入郫县豆瓣酱翻炒出红油出来 放入备好的鸡胸脯肉丝翻炒至鸡肉变成白色 放尖椒丝翻炒几下放胡萝卜丝翻炒均匀就可以出盘了 口味重的人可以加少许盐 因为郫县豆瓣酱就很咸