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彩色烧麦(2/7)
先用果语原汁机,把菠菜、胡罗卜榨出汁(汁用来和面,渣备用做迷烧麦馅)
和面:分别倒入两种果汁和鸡蛋、加少量盐
揉面,揉好后装在保鲜袋中醒面大约20分钟
在醒面的同时,可以蒸糯米饭(注意先泡水4小时直接隔水蒸,不想等就直接加水煮,但水要少),以及用果语原汁机把香菇摇碎,与刚才的红罗卜渣、菠菜渣,加点肉末、姜、酱油、葱、盐、油、鸡精爆炒熟,然后与做好的糯米饭拌均匀。
醒好面,用面杖杆薄,切成方型,就变成烧麦皮
包烧麦,把拌好的馅,放入面皮中,用虎口掐一下,造型就出来啦。
放蒸锅隔水蒸大约20分钟,出锅享用。