土豆先煮，熟了后拿出来切成坨

鸡肉切小片，鸡肉可以带点肥的。下次买五花肉，总之就是带点肥的吃起来要好些，全瘦的太干了。鸡肉用料酒，李锦记生抽，姜腌制15分钟

锅里热油，放入干辣椒，花椒，大蒜，建林酸菜，4颗冰糖，有香味就放鸡肉，翻炒下鸡肉断生就放土豆，再炒几下就可以出锅啦。出锅可以撒几颗葱花。这个酸菜很好吃，随便搜淘宝都有买的，几块钱一大包。可以吃面，吃米线，炒菜，烧汤，甚至炒酱料都可以放，万能酸菜啊