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肉沫玉米炒饭(0/11)
把玉米洗干净剥粒,最好手工剥,不会破坏玉米胚芽
把在菜市场让处理好的猪肉沫放入碗中,加适量盐,和鸡蛋清,然后搅拌均匀
把蛋黄放入米饭中搅拌均匀。最好是隔夜饭,没有也可以像我这样买菜前把米饭煮好,开盖冷却。
干香菇泡发切丝,蒜头切碎
油锅烧热
放入玉米粒,快速翻炒至玉米香味出,放入猪肉沫,继续翻炒
炒至水分干后起锅
用的不粘锅,所以炒完玉米肉沫也不用洗锅,直接加油烧热,依次放蒜头 香菇爆香
放入事先拌好的黄金米饭,翻炒
炒饭米饭变干再加入之前的玉米肉沫,继续翻炒一会儿,此时火不能太大,防止烧焦。放入适当的盐和酱油,炒匀
炒完啦。肉沫香嫩,玉米香甜,整个炒饭香而不腻。