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抹茶红豆卷(0/15)
牛奶倒入锅中，开小火，抹茶粉倒入，搅拌均匀至无颗粒。可用刮刀碾压颗粒
将牛奶抹茶糊煮至冒小泡泡，离火，倒入玉米油快速搅拌至融合
将低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀
将鸡蛋黄一次性加入抹茶糊中，搅拌均匀
搅拌均匀的状态是顺滑的
打发蛋白霜，糖分三次加入，大鱼眼泡第一次加糖，有纹路第二次加糖，打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯勾
取一勺蛋白霜加入抹茶糊中，用翻拌压拌手法，混合均匀
将混合好的抹茶糊倒入蛋白霜中翻拌
烤箱上下火150度预热
将蜜豆均匀铺在烤盘上，面糊15厘米高度倒入烤盘
用刮刀铺平面糊，手拍烤盘底部震出大气泡
150度上下火，中层烤20分钟。蛋糕表面微黄。
考好的状态
这个是配方中额外的红豆和奶油。涂在蛋糕上卷起来就可以了
抹茶和可可的成品