先将三个鸡蛋全蛋液打入一个干净无水的盆子里，将蛋黄加入，打匀之后加入幼砂糖，充分搅拌，随后加入低筋面粉，一直搅拌到最好没有颗粒，将黄油隔水融化之后加入，充分的搅匀
搅拌均匀的面糊过两次筛，筛掉多余的面粒，用不粘锅，最小火，把面糊倒入，均匀的画圈摊成饼，准备一块湿抹布，每摊一张用湿抹布擦拭锅底，让锅底迅速降温以便于饼皮的成型，摊出来的每张饼用保鲜膜包裹，放入冷藏半个小时
将奶油充分打发，幼砂糖分三次加入，一定要掌握好，不可以打过了！打发最好的程度就是提起打蛋器有直直的尖尖不会弯曲！
然后就是一张饼皮，一些奶油涂抹均匀，放上芒果丁，以此类推即可
完成之后最好放入冷藏一两个小时口味更佳！但记得包裹保鲜膜，不然会干！
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