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街边炒凉粉(3/8)
做凉粉的过程没拍图，就是买上淀粉用一比六的比例做的，我觉得炒凉粉应该硬的1:5的比例要好点，锅到油，烧热后加入凉粉炒到稍微有点焦黄。
加入蒜碎，家里还有一点烧鸡公的辣椒调料我就放这个了，也可以别的辣椒酱。
炒匀后倒在盆里备用。
锅里加水加入花椒粒八角老抽盐煮一会，这时候尝一下味道，觉得合适了用水淀粉勾芡，要比较稠一点。
芝麻酱用香油调到比较稀的程度
加入刚才调好的卤汁里，最后加入鸡精。
这是调好的卤汁。
把炒过的凉粉放到碗里加卤汁加点香菜，芝麻碎花生碎即可享用，味道还不错，但是和街边的有点差别，不过也挺好吃的。