加入玉米油搅拌均匀。混合牛奶与椰浆，倒入蛋黄糊里搅拌。
倒入第二步过筛好的抹茶粉和低筋面粉，用打蛋器搅打至无颗粒即刻。
蛋白加几滴柠檬汁去腥，打至鱼眼泡状时加入三分之一的糖。
体积膨大一到两倍流动性还是很强时又加入三分之一的糖。
先将三分之一的蛋白霜与蛋黄糊快速翻拌（注意！一定要是翻拌）再倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀。入蛋糕模，无需抹黄油。翻拌是为了防止消泡，影响口感。
烤箱180℃预热十分钟。入烤箱上下火，先100℃烘烤30min，再转150℃烘烤25min。拿牙签插入蛋糕里拔出没有湿湿的蛋糕糊就是差不多了。具体视各位的烤箱而定。
装饰。隔水融化半块巧克力币，装入裱花袋，剪一个很小的孔就ok。
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