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香酥鲫鱼(2/6)
小鲫鱼去腮和肚，洗净，腌制适量的盐。
放入锡纸包裹的烤盘里，220°烤12分钟。
玉米淀粉兑水30g，将小鱼放入泡一泡，注意不要让鱼肚子里积淀粉水。
油锅加热，放入小鱼炸至两面金黄（这时的小鱼特别好炸，不会粘锅，又很完整）
取出摆盘。
将姜蒜剁辣椒豆豉一起下锅，炒香加点点水，放入鸡精（想鲫鱼更入味，就把鱼倒入小煮1分钟）出锅时撒上葱和香油，美味的小鲫鱼完工了