提前把黄油从冰箱里拿出来软化，夏天软化还是很快的。软化好的黄油加入糖粉、盐混在一起，先搅拌均匀，让糖粉完全混在黄油里，再用电动打蛋器打发至膨松，颜色变浅。
把筛网靠在碗上，拿出煮熟的蛋黄，用手指腹或手指背面按压蛋黄过筛变成蛋黄细末。
把过筛好的蛋黄细末倒入之前打发好的黄油里，搅拌均匀。再筛入过筛的低筋面粉和玉米面粉混合一起揉成面团。
已经揉好的面团噢，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时到1个小时左右。
小球放在铺好油纸的烤盘上，用大拇指压扁，压扁的时候，饼干会出现自然的裂痕。
全部饼干都按压好后，放入烤箱上管170℃下管150℃，烤15到20分钟左右，自己要注意观察烤至边缘焦黄即可。
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