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爆炒小龙虾(1/4)
小龙虾刷洗干净，多几次水，另有一法，加入小苏打洗泡，可冲洗干净。然后抽筋剪爪。
头部剪掉尖处然后纵向剪开，扒开壳取黄备用。
鲜掉下巴的黄备用。
加油入小龙虾爆炒2分钟，加料酒，生抽，少许糖，加入龙虾黄，水煮3分钟，最后加青椒，3分钟后起锅。