1.把五花肉切成小块过水2.锅里放油倒入过好水的五花肉煎成有点金黄色的时候放入切好的姜，蒜还有八角翻炒一会盛起来3.锅里放一点点油然后放糖小火炒到冒泡倒入五花肉（炒糖一定要小火炒糊了会影响蒸锅肉的）翻炒至全部裹上糖汁倒入水（水可以多放一些，因为要煮大概40多分钟）4.大火烧开倒入适量料酒转小火慢煮5.煮至肉糯就可以了，然后大火收汁，香喷喷的红烧肉就做好了，我家宝贝可以吃上上8块不是问题～～