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苦藠炖猪肚(4/7)
猪肚一定要洗干净哦，因为很脏而且很大的味道所以分三个步骤1用油搓揉用温水冲干净2用盐里外反复洗用水冲3用白醋洗干净再用水冲干净
苦藠是一种清热的药材，夏天用它煲汤正好清热解毒
把苦藠洗干净待用
锅里加水，等水开后放入老姜料酒，把猪肚倒下去煮几分钟，这是让猪肚汆水祛味
猪肚捞起来，用刀刮掉脂肪和脏东西再洗一下切成条状
电压锅加水，放老姜，放猪肚条按煲汤键（没有电压锅就用锅炖2小时）
等肚条炖软后倒入苦藠中火煲20分钟就可以啦，再撒点盐，味道很好