第一步先煮西米。
这个就是西米。
西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。不过咱们超市买的可没那么高级。
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。适合于体质虚弱，消化不良的人食用。
西米有大有小，大西米比较难煮，所以为了节约时间，我一般买颗粒较小的西米。
注意，煮西米一定要等水开了才能放进去，煮的时候不时搅一搅，以免粘锅。
煮成这样，中间有个小白点，边上透明时，就关火，盖上盖焖十分钟。
十分钟后西米就成这样全透明了，用凉水冲洗两至三次。洗掉粘稠的汤汁。
一半果肉和少量牛奶，加白糖在料理机内打成芒果泥。
其实这青芒，不加糖也很甜。
我家娃爱吃果肉多的，所有其实我只是取了芒果中间部分的果肉来打成芒果泥。
第三步，纯牛奶里面先加西米。其实这也是一道甜品，牛奶西米露。
我用的盒装奶。西米量根据自己的喜欢罗。
准备享用了。
越南青芒个大皮薄核小，甜且无纤维。做出来的芒果西米露真的比普通芒果做的要好吃很多很多倍。
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