忘记拍照了 ，将鱼买回来清洗干净，两面打花刀方便入味儿，然后两面均匀的抹上盐腌制十分钟不要太多因为等下豆瓣酱有咸味，腌制好的鱼用厨房纸擦干水，锅里放油等油烧热把鱼放下去小火煎，煎会过后把鱼铲起来放盘子里，将就煎鱼剩下的油放入葱姜蒜朝天椒豆瓣酱炒香之后加点水（只要水能淹到鱼就好不要太多也不要太少：如图）然后加生抽料酒把鱼放下去大火烧开转小火差不多烧十分钟就好了烧的中间要给鱼翻身两面才入味，烧多久自己掌握因为我喜欢汤多一点喜欢汤少点的就多烧一会，我觉得不需要放盐了豆瓣酱是咸的生抽也有咸味可以放点鸡精。

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