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滋阴养肝的干烧带鱼#德国MIJI爱心菜#(12/12)
带鱼剪段，去鳍、去肠和腹部黑膜，洗净，撒少许盐，给两勺料酒，放些姜片，腌制15分钟
倒掉料酒用厨房纸巾吸干多余水份，油锅烧热，下带鱼和姜片，中小火煎
煎鱼的时候要有耐心，不要急于翻动，否则容易粘皮；一面煎至金黄，翻面煎另一面
准备八角、葱姜蒜切好
准备料汁：2勺料酒、2勺醋、2勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺盐
带鱼全部煎好后取出
重新起锅，油烧热后，下八角爆香
下葱姜蒜爆香
下带鱼，料汁
小火入味，收汁，
出锅装盘
成品