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手工大馅云吞(5/5)
把肉馅放入容器
加水充分搅匀，这样肉馅会很软，口感不柴，然后加入鹌鹑蛋和姜末
加入胡椒粉、盐、鸡精味精、糖少许（增鲜）、料酒、酱油后重返搅匀，香葱切末加入馅中，在葱花上淋上香油，让香油和葱花拌匀（这样不会有葱臭味）
这样馅料就好了，准备好云吞皮就可以包了。
成品，最好用提前准备好的骨汤煮味道更好。