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越南汤粉「厨娘物语」(6/12)
冷水放入牛腩，加入八角、桂皮大火烧开。
转小火炖1小时左右。
洋葱切碎，蒜切末。
锅内倒入油，放入大蒜末，洋葱碎炒软，撒上黒胡椒。
炒软的洋葱倒入汤内，再放几颗牛肉丸。
加鱼露和盐调味，小火煮30分钟。（汤底就完成了）
接着开始煮粉。干越南河粉用开水烫软后沥干装入碗里。
生牛肉切薄片。
香菜，葱，小米椒切段，摘些罗勒叶和薄荷叶。
青柠檬切片。
取适量放入碗里，码上香菜，葱，小米椒，薄荷叶，罗勒叶，牛肉丸，豆芽
滚烫的牛肉汤浇入碗中，根据自己的口味加入柠檬汁。