提前半小时泡好黄豆，买回来的猪蹄最好用热水清洗（我会用钢丝球擦一遍），然后把黄豆和猪蹄入锅炖，这时候不要放盐，一直炖到汤发白，关火休息一下，再次开火炖，一直炖到自己满意，不过猪蹄汤炖浓一点

喜欢用这样的电饭煲炖汤，炖出来的汤很浓，并且很方便，不需要放气的。不像压力锅什么汤都是清汤寡水，