西葫芦切片，腐竹提前泡好，肉切片，葱蒜切碎。

锅里到适量油油热下入葱蒜炒一下，然后放入葫芦片，腐竹炒几下，再如火腿片炒两分钟，最后加盐，酱油，姜粉，水淀粉炒匀出锅就可以了。