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半烫面酥脆鸡蛋饼(5/8)
面粉分成两份，一份用开水和面，一份用凉水，然后混合一起，醒上20分钟。
花椒叶切碎，揪一小团面擀成薄片，摸一点油撒上适量花椒叶
从下往上卷起
卷好后在盘成团按扁
在擀成片
鸡蛋磕碗里放入葱花打散，擀好的面皮放平底锅（锅内倒少许菜油）底部煎的有点硬的时候，在饼的上面浇上鸡蛋液，尽量不要让蛋液流下去。
两面都煎的焦黄时出锅，抹上炒过的面酱，放上蔬菜
卷起来就可以尽情享受了