姜切片,葱切圈,蒜剁碎,青瓜、胡萝卜刨丝,干黄酱、甜面酱倒出备用。
五花肉碎、干黄酱、甜面酱炒均匀,然后大火加入料酒,加料酒的时候,沿着肉碎边沿倒进去,搅拌均匀,让腥味随着料酒挥发掉。
倒入适量的凉白开,做菜一般要加水的话,我会加凉白开。
小火焖煮,肉酱汁慢慢浓稠,加入适量的糖,就可以关火出锅啦。
另起一锅,放入适量的水,煮开后,放入面条,大概煮1-2分钟左右,就把面捞起来,放入冷水,控水装碗。
面装碗,放入之前刨好的青瓜丝、胡萝卜丝,最后盛入肉酱。一碗美味的肉酱拌面就出炉啦。
姜切片,葱切圈,蒜剁碎,青瓜、胡萝卜刨丝,干黄酱、甜面酱倒出备用。