我们的黄豆都是婆婆自己种的，所以连渣渣都吃掉。在外面买的黄豆打的豆浆没有豆子味，渣渣更不敢吃。早上打豆浆剩下的豆渣用漏网滤干里面的豆浆，准备适量生姜沫，和剁椒（都是婆婆种的辣椒做的）。

1，锅内油温稍微烧高一点，关小火，倒入生姜和剁椒，生姜炒出香味就好（这样炒出来剁椒才会有红油）―――2，再放豆渣，应为豆渣是熟的，所以不要炒太久（稍微炒干一点水分就行），豆渣剁椒生姜炒均匀，最后加入点点盐就可以出锅了！（因为我不吃味精和鸡精）……现在都很难吃到这样原汁原味的菜了，满满的都是回忆。