虾干先泡好，不然会咸，婆婆说用泡虾的水拌猪肉馅出来味道更鲜，我觉得不太干净，没用。用鲜虾也可以哦，量根据自己喜好添加，出来口感肯定更好
猪肉馅里加入盐，生抽，花椒面，油和切碎的虾干加水搅上劲儿，放一边腌制一下，这时候弄蔬菜
紫甘蓝叶子很硬，我的这个是是做馄饨皮时榨汁机分离出来的，一点儿都不浪费，营养更全面。香芹洗净连同叶子用开水焯一下，变软一点再切成细细的粒。香菇切碎。
馄饨皮切小了，破了好些个，对于我这种新手来讲，皮多馅儿少才能包好啊
汤底是用昨天给宝宝做肉松剩的牛肉汤，平时可以用虾皮，大蒜炝锅做，馄饨快熟的时候放点紫菜，香油
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