杏肉果酱的做法_菜谱

鲜杏用茶籽粉侵泡半小时后清洗干净滤去水份备用！

去核切小块！

用榨汁机榨取果肉、果汁分离！

把全部果肉和一半果汁加入绵白糖搅拌均匀倒入锅中，大火煮开后加麦芽糖，改小火熬煮一小时左右，让水份蒸发，果肉黏稠就可以了，注意要不断翻炒以防糊锅！这一步要注意水份蒸发差不多的时候锅里会溅果汁出来，最好用锅盖档一下以防烫伤！

如果家里有面包机，在火上炒20分钟左右把水份蒸发差不多改放入面包机内，设置到果酱档炒制！1小时20分钟后浓郁杏味的杏肉果酱就好了！如果觉得还是太稀可以让面包机再炒一次！这样就不用很累一直在灶台上盯着！