首先油烧开，放入打散的鸡蛋液，用筷子翻炒，看到蛋液快干了盛出，再到入油烧开，放切好的丝瓜片炒出水，倒入红、青椒碎沫和炒好的鸡蛋，大蒜，最后一起炒熟即可。