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红烧鲤鱼(5/6)
鲤鱼清洗干净
将鲤鱼头，尾切下，中间部分片成鱼片，用盐腌十分钟，然后过油炸制成型，放入盘中备用
起锅热油，将小葱切丁，姜切丝，放入红辣椒，煸炒出香味，放入炸好的鱼块，搅动一下，放入热水没过鱼块，大火烧开，收汁，盛出摆盘
将番茄酱，白糖，少量辣椒酱调汁儿
起锅热油，放入香葱丁，煸炒香味后放入调好的酱汁，搅拌至浓稠
将浓稠的酱汁儿淋到摆好盘的鱼肉上，撒上葱花开吃！