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芝士球【仿85℃】(5/6)
先制作酸奶油，25克的淡奶油里加2克柠檬汁搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时
奶油奶酪隔水加热融化到无颗粒状态，放入糖搅拌至糖融化
然后加入第一步制作的酸奶油和45克淡奶油搅拌均匀，接着放蛋黄，一个一个放，一个搅拌均匀再放另外一个
然后放入玉米淀粉搅拌均匀，把面糊放入裱花袋里
模具里抹上黄油
把面糊挤入模具里，烤箱预热上下火170度10分钟，然后烤芝士球上下火中层20分钟，接着中上层5分钟，表面上色就好了，取出冷却，放入密封保鲜盒放冰箱冷藏一晚就可以吃了