猪蹄剁块，用水煮去血沫，水开煮5分钟，捞出沥干，锅里到油，放入100可克左右冰糖，待冰糖融化，倒入猪蹄上色，加入蒜姜，到点生抽，料酒，放入炖肉料。倒入开水，大火烧沸，倒入黄豆后小火慢炖。最后收汁起锅。开始米西米西了