大虾去虾线，洗干净放入盐料酒酱油腌制10分钟，倒掉腌制的料酒，在冲洗一下，放入生姜粉用手抓一下，然后锅里倒入油，油要烧的很烫才好放入虾，炒俩下就可以了。