小火煎两边鱼表面上变黄金色，豆鼓剁碎用一碗开水泡开，倒进去再放以上的用料盖好中火炆八分钟，用生粉打好欠放入毫油，生抽，糖，味精，少盐一起放入锅内，收汁就行。