取一碗倒入三分之一碗的黄豆酱，打入鸡蛋拌匀，兑入半碗清水、1茶匙白糖搅匀备用 热锅加入1勺油烧热，倒入五花肉翻炒出油颜色金黄，舀出1汤匙热油拌到酱里 锅里油太多的话可以倒出一部分，留底油就可以，接着放入葱花、姜末、洋葱碎炒出香味，加入1汤匙料酒和生抽后，转中火再倒入酱快速翻炒出酱香味，稠状即可