1.骨头洗几遍 冬瓜去皮去瓤后切块大小随意 2.骨头放锅里，添水【水量根据自己的要求 】 放姜，葱花，八角，花椒【也可以放其他一些佐料】 3.小火煮，煮的过程中要把最上面漂浮着的东西舀出来，尤其是水刚开的时候【本人家里用的是烧煤球的炉子，所以说火候，时间不大好掌握，全凭感觉】 4.盐等水开后一段时间放盐，放多少自己掌握，等骨头煮熟后放冬瓜【如果想吃烂一点的话就多煮一段时间在放冬瓜】 5.冬瓜放进去后煮会儿在放一点盐 ，冬瓜熟后就可以出锅了