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咖喱软壳蟹(7/11)
天猫生鲜超市买的,昨晚买今天中午左右到了。解冻,解冻好以后,我稍微洗了一下。
软壳蟹也要去掉屁股和腮,我第一次弄螃蟹,先百度了,再按照吃螃蟹的经验清理的。
姜切碎就好啦,我总觉得吃螃蟹要有姜,就切了点。
我把姜切了小块,然后用压蒜器给压碎了。
“老板”的最爱,特意为他弄的大蒜。大家可以加也可以不加,因为咖喱料里面有大蒜。
丽尔泰红咖喱和椰浆,1号店就有卖的,我很懒的出门去超市,天气太热,就顺手买了。
锅热了以后,加橄榄油,炒咖喱,什么都没放。 做完这道菜,我在想,这个步骤其实也可以把大蒜放进去炒炒,然而我却没有放。
咖喱炒几分钟,就把椰浆放进去,400ml就够,但我买的是两盒250ml,剩下100ml,我也就这样倒进去了。大家记得调小火,椰浆慢慢熬。
熬了大概五分钟,我稍稍尝了一下咖喱,太辣了,我就丢了这个牌子的两个去皮番茄进去,想用番茄中和一下辣味。
番茄放好后,我又放了大蒜、姜碎,另外,我还多切了点姜块。“老板”讨厌吃姜,姜块是混淆视听,让他注意不到姜碎的存在。熬了大概3分钟左右,我把软壳蟹放了进去,开始小火熬。熬啊熬,软壳蟹放进去以后,我大概熬了10分钟,因为我怕螃蟹不熟。
出锅啦,撒了点香葱碎,为了好看。青柠檬我挤了点在我的碗里,因为我觉得咖喱辣。“老板”吃的很香,说不辣不辣,很好吃。 步骤写的比较多,做起来不那么难,因为咖喱是半成品,椰浆也是现成的。就是软壳蟹稍微处理一下。 大家其实可以加蔬菜进去,土豆,洋葱什么的,因为“老板”不爱吃蔬菜,所以就着他吃,就都是肉肉肉。